|
|
Tahoe Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 0,5 blok tahoe
- 3 el olie
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl sambal oelek
- 5 kemiries
- 1 tl kurkuma
- stukje gemberwortel
- 1 el Javaanse suiker
- zout
- 2 dl santen (0,5 blok met water of uit een blik)
- scheutje ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de tahoe in dobbelsteentjes van twee cm en bak ze in de olie goudgeel (houd 1 el olie apart). Doe ui, knoflook, sambal, kemiries, kurkuma en gemberwortel in de blender met de suiker en wat zout en maal dit tot een brij.
Bak de brij in een lepel olie. Doe er de santen en de ketjap bij. Doe er nu de uitgelekte tahoe bij en laat stoven tot de saus begint in te dikken.
|
|
|